英語と日本語で学ぶローフード & リビングフード Raw Food & Living Food の教室

もうずぐフィジーへ出発のTomasiは、家族においしいローフードを食べさせたいと試作に励みだしました。小さい頃からキッチンが大好きで、レシピで英語を覚えたそうです。帰省中もお母さんとキッチンで過ごすのを楽しみにしているようです。

今日の試作はチーズケーキ、カシューナッツを使っています。三鷹周辺でとれたブルーベリーをソースにしていただきました。NYのJubbのお店で食べた1ピースUS$10のチーズケーキよりおいしい！フィジーでも作ることに決定です。

日本でもローフードの本を見かけるようになりました。
「生で食べる」には、「ヨーグルトやフレッシュチーズも、生乳を発酵させた立派なローフード。料理にもコクを出せますから、積極的に取り入れたいものです。」とありました。私が知っている限りのローフードは、ナッツミルクを手間ひまかけてヨーグルトにしたり、チーズにしたりしているのですが。

ローフードにも、色々なアプローチがありますね。これから、ローフードが盛んになると、日本でも、もっと、色々な情報に触れることになるでしょう。

どの情報も著者の経験や知識からのもので間違いではありませんが、自分の体に合うかどうか。頭で「これがローフードだからこうするべき」ではなく、人の体は千差万別なのですから、自分の体に合うか、体を実験台にして調べてみたり（例えば乳製品を摂った時と摂らない時の体の様子をみるなど）、その食物を持ってみて、どう感じるか、（オーリングテストなどで）体の反応を見たりすることをおすすめします。