英語と日本語で学ぶローフード & リビングフード Raw Food & Living Food の教室

近所のお料理教室 "INO CINQ" で、野菜ソムリエの方による野菜・果物の勉強会に参加しました。私達が太極拳を練習している公園が隣で、緑いぱいの一軒家の素敵なお料理教室でした。キッチンも、天井に鏡があり、先生の手元がよく見えるし、プロジェクターまでついていて、”講義”も可能なキッチンです。食器から、テーブル、あらゆるものに先生のティストが現れていました。ローフーディストでなかったら、こちらのお教室で、レッスンを受けたかった！

野菜ソムリエの先生の資料に面白いデータを見つけました。野菜の一人当たりの消費量が、日本よりアメリカが多いのです。アメリカは、国を挙げて「Five a Day」という「野菜を食べよう運動」をした結果のようですが、クラスでは、フライドポテト、トマトケチャップでも野菜は野菜なので、マックのポテトでも点数を稼げているのかしらね。というお話も出ていました。

私は、アメリカ＝ローフード、ローフードフェスティバル参加者がすごい勢いで増えているところからも、ローフーディスの人口が年々増えている結果、アメリカの野菜消費量が多いのではないか。と想像してしまいました。

「女性のためのナチュラル・ハイジーン」　自然健康・治癒学博士　松田麻美子先生の本は、小気味よかったです。

例えば、「テレビなどの巨大メディアを通じて流された情報。（〜は〜に効く！のような情報）。その裏にはその食品の売り上げが伸びて喜んでいるスポンサーがいます。巷には商品を買わせるためのインフォマーシャル（宣伝目的で作られた情報に振り回されている状態）があふれています。」そうです、だまされてはいけません！

好きな箇所はいくつもあったのですが、一番は、
「あなた自身の体というこの世でたった一つしかない「あなたの機械」に最高の燃料を与えるのではなく、労せずして瞬間的に突撃的な快感を与えてくれる食べ物にありつこうとしている。〜　車のように買い替えのできないあなたの体には、体が本当に必要としているものを与えてあげる価値があるということを、どうか忘れないでください。我が子に毒を与える親はいません。あなた自身の体も、我が子のように、大切にいたわってください。」

私は、いくつか食事法を試しましたが、ローフードが合っていたので、このように紹介していますが、どんな食事法でも、最終的に、「自分を大事にする」ことが目的であると思います。買い替えのできない車、考えてみてください、心臓は私達が生きている限り休めないんですよ。どの臓器も、私達に生命を与えるためにがんばっているんです。ケアしてあげないといけないですよね。

「自分を大事にする」ー食により、知恵により、理解により。それが、自分の命に敬意を払うことでもあると思います。

自身を、我が子のように、大切にいたわりましょう！

女性のためのナチュラル・ハイジーン―生理痛から乳ガン・更年期障害まで、「女性の悩み」すべて解消!

私の1日のローフード食生活をご紹介します。ローフード95％とローフード100％でも体の感じ具合はかなり違うと聞き、100％を体感してみたい私の食生活はこのようです。それぞれ、3パターンくらいでご紹介。どれか一つのパターンを取入れています。

朝：１スーパーフード入りスムージー
例えば　スーパーフードのマカ、クコの実とパンプキンシード＋水でミルク状にしたもの、バナナ、ブルーベリーなどの果物を入れたスムージ
　　２最近ご紹介したオートミール（生で食べます）
　　３果物だけの時もあります。季節の果物、柿、なし、いちじくなど。

昼：１トマト、アボガド、キュウリなど野菜ををそのまま持参し食べる時にカットしています。
　　２サラダ（海藻、きゅうり、大根、にんじんなど）ドレッシングはオリーブオイル、レモン
　　３果物だけの時もあります。今なら、なし、バナナ、柿、いちじくなど一個ずつ。

夜：１時々、グルメローフード　一品だけです。食卓にたくさんお皿が並ぶこと無いです。
　　　パスタ（ズッキーニや大根、パンプキンを使った）やナッツミートローフ、アボガドスープなど。ボリューム満点のサラダ（アボガド入り、海藻入り、など）
　　２時間が無い時は、夜でもスーパーフード入りスムージー
　　３お腹が空いていなければ、フルーツだけの事もあります。

二人の食事なので、お腹が空いていたら食べるというかたちも許されています。家族が多いと難しいですよね。
職場でも、お腹が空いたら、ティムさんの青汁や、クロレラを食べています。以前は、職場で朝コーヒーにお腹が空いたらチョコレート食べてました。今それをやったら、体調悪くなりそうです。眠気ざましに、頭痛止め（頭痛持ちでした。）に薬より良いでしょうとコーヒーを飲んでました。しかし、コーヒー止めたら、頭痛がなくなったんです。頭痛止めてたと思っていたら、原因になっていたらしい。。。
お肉、お魚、お米、パンをはじめ、火を通したものは食べていませんが、痩せてはいません。野菜、果物、海藻、種子、ナッツとスーパーフード達の栄養を満遍なく摂れているようで、ベスト体重52kg（身長は166cm)から減る事はありません。元気は、この食事法にしてから倍増しています。（デトックス期間はダウンしますが、解毒時期とわかっているので乗り切れます。）

海外のローフードの達人達の間でも、コロンクリーニングは賛否両論です。ローフードの栄養をしっかり体内に吸収するためにも、先に、コロンクリーニングをすべきだ派。と、ローフードを続けることで腸もきれいになっていくので、特にする必要はない派。とに分かれます。

私は、10年程前、ベジタリアンになった頃から、Oxy-Powderなどのサプリメントを使い、時々、集中的にコロンクリーニングをしています。私達は、腸が栄養を吸収できる環境をまず作ってあげる。コロンクリーニングした方が良いでしょう派です。

便から小さい頃飲み込んだクレヨンが出てきたとか、かなり昔からの物が蓄積されているようですから、早めにだしてあげた方がよさそうです。

私が最初にサプリメントを使いコロンクリーニングを10日間した時、スッキリしているのに、気持ちは落ち着かない状態になりました。うつうつしたり、悲しくなったり。そんな私を見てダーリンが「ごめん、Masayoに言うの忘れてた。昔の溜まってしまった感情も便と一緒にでてくるから、メンタルも悪いものでるよ。」
そういうことか。。。理由がわかってからは、物理的にも、精神的にも、私の中に溜まっている毒は出てくれ！と出す事に励みました。

断食の施設などだと、カウンセラーがついて、解毒で起こるメンタルの反応にもケアしているようですね。
一人で取り組むのが不安な場合は、このような施設を利用すると良いと思います。

デトックスを経験し、身も心も軽くなってきた。と喜んでいると、次の反応が訪れます。ローフードをちょっと休憩や外食をしたときなどに起こります。
ファーストフード、コンビニ弁当はもっての他ですが、外食やお惣菜などで、苦しむ事になります。軽くなり、解毒された体が、「化学調味やこの体に害のあるものは入れないで！」と　涙、舌のしびれ、吹き出物、下痢、吐き気、だるさなどで訴えます。デトックスと同じような反応です。

そんなの厄介！食事法に取り組まなくても、何でも食べれる体でいた方がいいじゃない。と思われるかもしれませんね。

しかし、ローフードを続ける事で、糖尿病の人がインシュリンの必要が無くなったり、がんの人が良くなってきたり、うつの人が穏やかな気持ちになれたり、皮膚や腸の病気が良くなったりしているのです。体に酵素をたくさん取り入れ、ケミカルなものを体に入れないことにより、「回復」することに「治癒」することに集中してエネルギーを注ぐことができ、良い結果が生まれているのです。

病気のためにローフードを実践している人以外でも、快適な体、クリアな頭脳、マインドにより、芸術活動やビジネスに励んでいる人たちがいます。デミー・ムーア、ナタリー・ポートマン、ユマ・サーマ女優さん達は、「美」のためにも、ローフードを取り入れているようですね。

google mapのように、ハムの細部まで近づいている写真です。
Mystery Meat Macrophotography

これを撮影した人は、気持ち悪くなったとか。人工的なもの、ケミカルなものは、画像でも現れますね。
これが、果物や野菜だと、生命の神秘さが現れるのではないでしょうか？

NEXTを押すとどんどん細部に入り込みます。
食事中は、見ないように！

脂肪、オイルは体に大きな影響を与えます。体を酸化させないためにも、良いオイルを取り入れましょう。

■飽和脂肪酸
肉類に多く含まれ、体内で固まりやすい。摂りすぎると血液の粘り気が強くなり血流が悪くなり、細胞に栄養や酸素が届きにくくなります。
中性脂肪やコレステロールを増加させ、動脈硬化、脳卒中、心筋梗塞などの生活習慣病を招くことがあります。

■不飽和脂肪酸
魚類や植物油に多く含まれる不飽和脂肪酸は、悪玉といわれるLDLコレステロールを下げる作用があり、生活習慣病の予防によいといわれています。
熱や光、空気になどの刺激によって、酸化し、毒性が生じやすいため、オイルの保存場所や早めに使い切るなど工夫が必要です。

■おススメのオイル
加熱用：グレープシードオイル、ココナッツオイル、ごま油
サラダ用：エキストラバージンオリーブオイル、エキストラバージンココナッツオイル、マカデミアナッツオイル

私は、幼い頃から肌にいつも問題を抱えていました。小学生まではストロフルス（今はこの病名聞かないですね）足に湿疹がでては、水泡状になり、包帯をぐるぐる巻いていました。卵と牛乳を禁止されていました。中学、高校、大学はニキビです。鏡を見るたびに増えるニキビ。奇麗な肌の同級生が羨ましかった。病院に通い続けていました。ナッツ、チョコレート、肉類などニキビに悪いと思われるものは控えていました。

しばらく、肌の問題は治まっていたのですが、27歳にニキビ再発。大人のニキビです。また、皮膚科通いがはじまりました。あごの辺に大きなニキビがいくつもです。参りました。。。。近所の鍼灸の先生には、「肌にでたからまだよかったんだよ。内蔵に出ていたらもっと大変な病気になっていたんだから。」と言われ、不幸中の幸いと思いつつも、女性ですから、顔は勘弁して〜。と叫んでいました。

皮膚科の薬、塗り薬、飲み薬を2年続けても、ニキビは止まりません。どうしたらよいものか。その時に、ダーリンと出会いました。既にベジタリアンだった彼と暮らすようになり、私の食生活は一変しました。野菜はオーガニック、調味料もそれまで使っていた物は全て禁止となりました。2年も変わらなかった肌が、ベジタリアンとなり、見る見るニキビが消えていきました。半年後には、ほとんどなくなりました。
この体験から、食すものが体を癒す、治してくれると信じる様になりました。

ローフード生活を続けられるのも、この食すものが、体そして心を癒し、活力を与えてくれると疑いなく信じているからだと思います。

ローフードの本にも「病気にならない生き方」Dr.新谷　と同じ事が書かれています。
牛乳の飲みすぎこそ骨粗鬆症を招くようです。

人間の血中カルシウム濃度は、通常9〜10mgと一定している。
↓
牛乳を飲むと、血中カルシウム濃度は急激に上昇する。
↓
カルシウムが多く吸収されたように思いがちだが、この「血中濃度の上昇」こそが、悲劇をもたらす。
↓
急激にカルシウムの血中濃度が上がると、体は血中のカルシウム濃度を通常値に戻そうと恒常性コントロールが働き、血中余剰カルシウムを腎臓から尿に排泄してしまう。
↓
カルシウムをとるために飲んだ牛乳のカルシウムは、かえって体内のカルシウム量を減らしてしまう。

また、牛乳をたくさん飲んでいるアメリカ、スウェーデン、デンマーク、フィンランドでは骨粗鬆症が多いのはこのためではないか。と言われているようです。

カルシウムは、海藻類や、野菜、果物から十分に取れます。

「診たて違いの心の病―実は栄養欠損だった!」　著者　溝口　徹
を読み終えました。
事例：統合失調症のA子さん　実は「血糖調節異常」だった。
事例：パニック障害のB子さん、実は「鉄欠乏」だった。
事例：うつ病のC男さん、実は「亜鉛欠乏」だった。
などなど。血液検査の結果から、食事とサプリメントで治療する栄養療法の先生が書かれた本です。

通常の血液検査では見逃されている数値を、先生のクリニックでは、とことん調べます。そして、「薬」ではなく、必要な栄養素（サプリメント）と食事のアドバイスで患者さん達は、長く患っていたこころの病が回復しているようです。

「栄養素」、人の心、体を回復、修復するのは「栄養素」です。食事です。

診たて違いの心の病―実は栄養欠損だった!

脳に効く栄養　−　クスリに頼らず「脳と心」を健康にする！　マイケル・レッサー著

レッサー医師（医学博士）は、米国上院議会にて、「栄養と心の健康」の関連性について医師として証言台に立ちました。栄養と心の健康に多数の著書があります。

自分の脳のタイプを60項目の質問に回答（○×式）し、その回答により、自分の脳のタイプを探します。
脳のタイプは六つに分かれています。

１．ストイック・タイプ：うつ病になりやすい。
２．ガーディアン・タイプ：強迫神経症になりやすい。
３．ウォリア・タイプ：人格障害になりやすい。
４．スター・タイプ：躁うつになりやすい。
５．ドリーマー・タイプ：統合失調症になりやすい。
６．ラバー・タイプ：不安症になりやすい。

私はストイック・タイプと出ました。ダーリンはドリーマー・タイプ。
タイプによって、食べるべきもの、避けるべきもの。サプリメントや生活改善の方法を紹介しています。

ストイック・タイプは、セロトニン値を高める食べ物：アボガド、クルミ、バナナ、パインナップル、プラム、トマトは食べるべき。避けるべきものは、カフェイン飲料。

ストイック・タイプに必要なことは、感情を閉じ込めずに、表に出して表現すること。いつも自分のことをまず第一番目考えてみることだ。のような心持ちについてもアドバイスしています。

鈍感力がまだまだ足りない方は、ご自分の脳のタイプを見つけ、心に良い食べ物を見つけ、取り入れましょう。

脳に効く栄養―クスリに頼らず「脳と心」を健康にする!

「病気にならない人は知っている」ケヴィン・トルドー著
「病気にならない生き方」Dr.新谷へ日本酪農乳業協会より「公開質問状」が送られておりますが、「病気にならない人は知っている」を読んでください。ネット上ではなく、印刷物でこれだけ言ってしまうケヴィン・トルドー氏は、訴えられないのかしら？と思ってしまいます。最後に「連邦取引委員会もFDAも、そして製薬会社も私が真実を知っていることを知っているから恐れているのです。」で本文は終わっています。

「病気にならない人は知っている」より
ヘルスケア業界には病気を治したいと思う動機はない。信じらないかもしれないが、彼らの関心の焦点は、より多くの人が確実に病気になり、治療を必要とすることにある。みなさんの病気を治してしまったら、ヘルスケア産業としては商売あがったりだ。この業界は”健康”産業というよりは、”病気”産業と呼ばれるほうがふさわしい。

所々、挑発的ですが、病気にならないライフスタイル情報は充実しています。
「株式を公開している企業によって製造・販売されている食品、いわゆるメーカー品をたべない。」
*牛乳だけではありません、株式を公開している企業によって製造・販売されている食品がよろしくないと言ってます！！

*「病気にならない人は知っている」には、「超高温殺菌処理、ホモジナイズ処理をした牛乳は極めて有害である。」についての参考文献が紹介されています。

病気にならない人は知っている


病気にならない生き方 -ミラクル・エンザイムが寿命を決める-

週に２回はスポーツクラブでウェイトトレーニングです。
高校生の頃、ソフトボール部の冬のトレーニングにバーベル上がありました。隣で体操部の女子が華麗に舞っているなか、ソフト部はバーベル上。一番きらいなトレーニングだったのに、今、またバーベルを上げています。

なぜ、ウェイトトレーニングをするのか。それは、成長ホルモンを活性化させるためです。

成長ホルモンは
・子供が成長するときに盛んに分泌されます。
・ピークは18歳前後でその後は急激に低下してしまいます。
・大人になってからも筋肉の強化、脂肪分解を促進します。
・分泌量が減ると新陳代謝が悪くなり、シミ、小じわができたり、太りやすくなったり、つかれやすくなったり、記憶力が低下したりします。
・逆に、成長ホルモンが増えれば、新陳代謝もよくなり、若返る（ようです）。

なぜ、ウェイトトレーニングか
・ウェイトトレーニングにより筋肉内の血流を制限し続けると、乳酸などの運動に伴って生じる物質が大量にたまり、激しい運動をしたとの信号が脳に送られると、筋肉を修復しようと成長ホルモンの分泌が活発になるようです。

若い頃はきらいだったバーベル上も、若返りのためなら、がんばれます？！

新谷弘実先生「病気にならない生き方２」これもまたバイブルとなりました。
これも重要、あれも大切！本の中は線だらけ〜。

■「命のある食物」でなければ、命を救う事はできない。生き物はすべて、他の命をいただくことで自らの命を養っているのです。

動物を食すのは反対！ベジタリアンになった理由の一つでしたが。。。。
10年近く前、ベジタリアンなりたての頃、インディアンレストランのオーナーに、”野菜だって生きてるでしょう”と言われて、”ハッ”としたのを思い出しました。

■文明国ほど生活習慣病が多いのは、食を選ぶ基準が「安全」や「健康」ではなく、「欲」に傾いてきているからだと思います。

おいしいものを食べられないくらいなら、お肉を食べられないくらいなら死んだ方がまし。
ベジタリアンなんです。というと、よくこのようなコメントをいただくのですが。。。。
おいしいもの食べつづけ、生活習慣病になったら、自己責任ですからね。

病気にならない生き方 2 実践編 (2)

ゴキブリも食べないマーガリンマーガリンや植物油に含まれるトランス脂肪酸。ニューヨーク市は2006年12月5日、「トランス脂肪酸 TRANS FAT」と呼ばれる油脂成分について、市内のレストランやファストフード店での使用を原則的に禁止することを決めました。

トランス脂肪酸は取りすぎると血液中の悪玉コレステロールが増え、心臓病の原因になるとされ、FDA（米食品医薬品局）は2006年1月、食品に含まれるトランス脂肪酸の含有量を表示するよう義務づけました。

ケンタッキー・フライド・チキン、ウェンディーズなどの大手ファストフードチェーンでは、NO TRANS FAT　OILに変えました。マクドナルドも方針を示しているようです。ニューヨークの外食店は、2008年7月までに人工のトランス脂肪酸を含む食品の提供を辞めなければなりません。業界側は、「行き過ぎ」と反発しているようですが、健康にうるさいNY市民は大歓迎！のようです。

NYに続いて東京も！！
健康にうるさい私は大歓迎です。

アルティメイト・オイルブレンドを取り始めました。朝晩、大さじ一杯を飲んでいます。
バイタリティーが出ます！肌も潤ってきます！
500mlで8190円。かなり高価なオイルですが、開発者ウド・エラスムス博士のメッセージを雑誌で目にし試したくなりました。

必須脂肪酸「オメガ３」、「オメガ６」は、細胞、組織、腺、器官を形成する重要な要素です。脳を構成する成分の60％が脂肪であり、体内の必須脂肪酸の半分が脳に存在します。ヒトの遺伝子の健康の記憶は自然が45億年という時間をかけて組み込んだものです。異性に恋すると同じように生命は本来ごく自然に健康へと向かっていくのです。しかし、環境や食べ物の変化によってその生体プログラムが正常に機能しなくなり、ヒトは健康という戻るべき場所を見失いつつあります。良質な食べ物をとることは、ただ栄養のため、毒を排するためではありません。遺伝子のスイッチ　オン　オフを正常に働かせるために必要なのです。
頭で考えるのではなく、こころと体に刻み込まれた「生きる力」を呼び覚ますために、真に正しい食品が必要とされているのです。医者は病気を治してくれるかもしれない。しかし、医者は健康を与えてはくれません。。。。

メッセージのメモが出て来ました。ここなら無くならないので、残しておきます。

アルティメイト・オイルブレンドは、私たちはアメリカンファーマシー（東京駅、立川）で購入しましたが、輸入元 健康デザインのサイト より購入ができます。また、アルティメイト・オイルブレンドについて、ウド・エラスムス博士についてもこちらのサイトで紹介されています。

健康オタクのダーリン。ベジタリアンを始め、あらゆる食事法を試しては、自分の体に合うものを探しています。今、私たちが試している食事法はローフードダイエット。このダイエットは”やせる”ではなく、食事法の意味。火を通さない、生のものをいただきます。自然の恵みをそのまま。野菜、果物、ナッツ類　のビタミン、ミネラル、酵素をたっぷりと摂取できる食事法です。

週一回野菜のデリバリーをお願いしているメルカドさんまで巻き込み、”生”のものを探しています。野菜は”生”で食べるには、そのままバリバリ食べるので、無農薬、減農薬が安心して食べられます。煎っていないゴマ、天日干しののり、なかなか火を通していないものを探すのは大変。

ニューヨークではブームにもなっているローフードダイエットらしいのですが。グルメの人には、楽しみなくなっちゃう食事法です。

ダーリンの1本白髪だったひげの根元が黒く生えてきてるよう。

グルメ、健康。どちらが優先か、その人次第です。
食事法がストレスとなっても、健康どころか、体壊しちゃいますからね。

はじめてみようローフード生活

健康によいと思って、マーガリンを選んでいませんか？
マーガリンは窓際に何年おいてもカビは生えません。ねずみやゴキブリも食べません。
1990年にオランダの研究者たちの研究で発表されました。

マーガリンは植物油を原料にしていますが、バターに食感を似せるために加工されています。
この加工過程でトランス脂肪酸という物質ができてしまい、これが体に良くありません。

トランス脂肪酸の摂取量が増えると、血漿コレステロール濃度が上昇し、善玉コレステロール濃度が低下、動脈硬化症の危険性が増加するとの報告があります。

ラードの代用品であるショートニングもトランス脂肪酸を含んでいます。

美味しそうなお菓子やパン、残念ながらラベルを見ると”ショートニング”　”マーガリン”と表示されていることが多々あるんですよね。少しなら。。。。　でもその少しが40代、50代になると積もりに積もって成人病となりますよ。
気をつけましょう。

新・食べるな、危険!

搾ったそのまま飲める　日本唯一の無殺菌牛乳
美味しかったです！！！
今まで飲んできた牛乳はなんだったんだろう？？？というくらいのスムーズな美味しさなんです。

北海道十勝地方にある女性達が経営している農場 想いやりファームより取り寄せました。

■ありのままの牛乳は臭いがしません。
■お腹がゴロゴロしません。
■乳酸菌が生きています。
■カルシウム吸収促進酵素（CPP)が100％活きています。
■ラクトフェリン（鉄分の吸収を助ける　貧血によいです。）が含まれています。
■アトピーの方、アレルギーの方でも飲める牛乳です。
■乳幼児でも飲めます。


”想いやり牛乳は日本で唯一、生のままで飲める（殺菌の必要がない）自然本来の牛乳です。人間のイメージや都合を押し付けず、あくまで牛の立場で衛生管理、健康、ストレスを追及し続けた結果、大腸菌や有害な菌を一切含んでいないばかりでなく、殺菌後の牛乳よりまだ菌数の少ない牛乳が生産されています。”

と同封されたパンフレットにありました。
”人間のイメージや都合を押し付けず、あくまで牛の立場〜”皆に紹介したくなる牛乳です！

入れ物も、ビンを使っています。容器の臭いが牛乳に移ってしまうのを避けるためとリサイクルができるからですって！　

嬉しい限りです。

今日は、オーガニック野菜の八百屋さん　メルカドさん　http://www.mercado.jp/　がデリバリーしてくれる日。
つるむらさき　山形県／鬼塚さん
モロヘイヤ　　茨城県／要ファーム
パセリ　　　　茨城県／ハーブスマン
トマト　　　　青森県／新農研
きゅうり　　　山梨県／清水さん
おくら　　　　茨城県／要ファーム
青じそ　　　　茨城県／要ファーム
などなど。
どのお野菜も、生産者がわかるんです。私の出身の青森からだったりするとよけい美味しく感じます。

どの野菜も、手間、暇、愛情をかけて作られているので、スーパーのお野菜とは味がまったく違うんですよ。

オーガニックはちょっと高いからな〜。節約、節約　とスーパーの野菜を買った事がありました。　結果は。。。　味が無い！！　きゅうりの味がないんです！！
素材のまま食べる事ができす、何かしら味を付けなければ食べれませんでした。

メルカドさんの野菜は、生で食べるのはもちろん、調理してもゆでてオリーブオイルだけとかで十分美味しいんです。

素材を十分楽しめます。ズボラ料理よりズボラで体にも良し！
また、たくさん食べなくても満足できるから、実は、経済的でもあるのです。

究極は、自分で野菜　育てたいですね。



決定版 農薬を使わない野菜づくり?安全でおいしい新鮮野菜40種〈Part1〉